全家的輕旅行~

(以下這一整段是我的實驗過程，沒興趣不想看的話，可直接跳過到最後一段 2015/ 10/08 的製作，賣相非常好，非常成功~~ )

2015 / 03 / 07

[ 水波爐 料理 13 ]：馬 芬 Muffin  (你看我會英文耶~ )

目前西點類只有布丁、烤餅乾記錄.... 好像有點太少，然後想到小妞們一直說姑姑會做"杯子蛋糕"喔~ 加上今天也自覺心情很適合做個蛋糕，好~ 來動手。

麵糊作法：(完全按照原廠的水波爐食譜的用量減半，並作些許微調。以下份量可以做6~7杯，這樣剛剛好。)

1. 奶油75g 回溫到室溫+30g 砂糖（原廠食譜50g，自行減少用量了) 打勻。

2. 加入一顆全蛋，加入少許香草粉。打成cream狀。

3. 低筋麵粉125g + 泡打粉一大匙加進(2) 裡，混合。

4. 加入75cc牛奶，攪拌到滑順狀。(我牛奶有刻意加多)

（巧克力口味：巧克力隔水加熱融化，可加入一點牛奶不會太"溝溝"... 黏稠的台語）(紅茶口味：減少牛奶+補泡開的紅茶，再拆一包把茶葉丟進去)

5. 倒入模型約八分滿的位置就好。

## 水波爐設定：(這裡開始才是重點!!)

[手動模式]：オープン(烤箱)，不需預熱(烤箱按鈕按兩次，然候選擇上下鍵調整溫度)。

烤盤放下層。好緊張喔~ 要開始烤了。

然後....... 第一次按照食譜，不預熱 150℃ ，結果.... 大失敗 ..... 

紅茶口味的直接變發糕、巧克力口味的直接變布朗尼..... 慘不忍睹這樣..... 

沒關係，再來一次。好像物理化學實驗喔，慢慢試出來的數據：(謝謝烘培專家曉芬、佳慧技巧分享)

150℃ 12分鐘，烤至外層上色(這時表面已經有點發了)。

130℃ 30分鐘，完成。(我是邊烤邊看狀態，3分鐘時表面開始裂，再8分鐘插牙籤試試，裡面仍是糊的，再18分鐘，裡面OK了。總共烤三次，所以應該直接記30分鐘。)

起先我也一直認定是在作杯子蛋糕，一直覺得口感不對，後來…突然發現原廠食譜說她是馬芬～ This is muffin. マフィンです。哈哈哈~ 杯子蛋糕變馬芬，口感跟名稱就可以對的上了~

[ 2015 /10 / 08 ] 相當成功的一次製作!!

最後放這張照片只是說明~ 我 真 的 沒 有 中 文 說 明 書 ! (請不用再私訊了，謝謝。)

[ 所使用之水波爐型號：HITACHI MRO-MS8 ]