[水波爐 料理 17]:家 庭 比 薩 ~Homemade Pizza~
自己作Pizza 沒那麼難~ 連底皮都可以自己桿,簡單又更健康。
[材料]:
(1) 餅皮:
高筋麵粉100g+低筋麵粉30g 先篩過,加入鹽巴兩小匙、糖(我使用黑糖) 2小匙,一些溫水、酵母3~5g、橄欖油一茶匙,揉麵團至不黏手。蓋上保鮮膜放40分鐘等麵糰發。 (水波爐也可以快速發酵功能)
[水波爐 料理 17]:家 庭 比 薩 ~Homemade Pizza~
自己作Pizza 沒那麼難~ 連底皮都可以自己桿,簡單又更健康。
[材料]:
(1) 餅皮:
高筋麵粉100g+低筋麵粉30g 先篩過,加入鹽巴兩小匙、糖(我使用黑糖) 2小匙,一些溫水、酵母3~5g、橄欖油一茶匙,揉麵團至不黏手。蓋上保鮮膜放40分鐘等麵糰發。 (水波爐也可以快速發酵功能)
( 本篇首度發搞日為 2014/06/09。 2015/05/12 料理實驗新增UPDATE。)
因為有了爆肝護士的這篇~ 【日本必買】強烈勸敗!! 日立過熱水蒸氣水波爐 HITACHI MRO-MS8 (肉圓~~謝謝妳!!)
所以~~ 造就了我的這篇~~ 【親子之旅---沖繩慢慢遊 】逛:西原町 NISHIHARA CITY~ (日立水波爐到手)
順利的把她從沖繩搬回台北~ 西原町的打包很扎實。
[ 水波爐 料理16 ]:蒸 鱈 魚
其實之前寫過了《水波爐料理》家常菜隨便作:蒸 鱸 魚
這次換成鱈魚,做法95%是一樣的。( 我...好像..應該.. 要趕快寫南投3日遊才對吧........... )
<做法>:
1. 冷凍鱈魚片退冰洗淨。
[ 水波爐 料理15 ]:紅 燒 香 菇 雞
TRX 訓練開始了~
然後我很沒用的.... 手肩全殘.... 完全不想動鍋鏟…
可是飯桌上沒肉食, 我家小妞們會白眼我…
水波爐快救我!!
[ 水波爐 料理14 ]:煮 菜 (葉菜類)
這陣子在FB的兩大水波爐社團 看到好多人分享了很厲害的烘培方法。連馬卡龍都有了! 實在是佩服到五體投地。
我只是很單純的覺得,作那麼高難度的烘焙,真的需要天份....
畢竟,家用電器是為了讓生活更方便,而不是更有壓力的東西。
上面這句也講太長了,簡潔的說====> 因為我不會,所以我還是跑一個 最簡單、最基本的行程就好~ 來,大家來煮個蔬菜吧!!
(以下這一整段是我的實驗過程,沒興趣不想看的話,可直接跳過到最後一段 2015/ 10/08 的製作,賣相非常好,非常成功~~ )
2015 / 03 / 07
[ 水波爐 料理 13 ]:馬 芬 Muffin (你看我會英文耶~ )
目前西點類只有布丁、烤餅乾記錄.... 好像有點太少,然後想到小妞們一直說姑姑會做"杯子蛋糕"喔~ 加上今天也自覺心情很適合做個蛋糕,好~ 來動手。
麵糊作法:(完全按照原廠的水波爐食譜的用量減半,並作些許微調。以下份量可以做6~7杯,這樣剛剛好。)
2015/01/06
[ 水波爐 料理 12 ]:烤 餅 乾
被肌耐力課的同學們挑起烘焙魂,動手做做小餅乾。
昨天上完課今天立馬衝去買麵粉+機絲頭。小兔子與小鳥模型是之前在日本的時候買的。然後我在淘寶上買了一套迪士尼卡通的模,還等不及從大陸過來,手很癢就先來做做看。
麵糰的作法:
2014/12/19
[ 水波爐 料理 11 ]:布 丁
女兒們吵著要做布丁很久了,而媽媽我一直發懶。。。今天興致來了,拿出「小雞過生日」繪本,翻到最後一頁。嗯,我知道你家可能沒有,所以我拍給你看。
材料有: 雞蛋、牛奶、砂糖、香草粉、萊姆酒。
2014/10/28
[ 水波爐 料理 10 ]:炸 花 枝 丸
終於有機會可以來使用水波爐最厲害的模式:不用油 的揚げ物!! 最近黑心油可真的恐怖到極點囉!!!
做法超簡單滴~~~
1. 新鮮飽滿的花枝丸洗淨後,自動模式蒸氣料理#22( 自動秤重時間22分,但我10分鐘關掉)
2014/10/14
[水波爐 料理 9]:蒸 鱸 魚
好久沒update 水波爐食譜了,其實這陣子我還有偷偷烤牛排啦~ 哈。
最近的鱸魚還滿大條的,所以我請老闆直接剁成兩半。
<作法>:
2014/08/25
[水波爐 料理 8]:雞 蛋 粥
我家兩個小妞生病了好可憐.... 所以在照顧小孩沒太多時間待在廚房,極度需要快速料理時,我想到這個清淡又保有營養的好食物。相當適合老人小孩..... and 病友....
半杯米,水600cc,鹽巴少許,要用蓋子(像微波爐用的,大的可以整個罩住碗盤的那種,而不是碗蓋。不然整碗的溫度太高,會整個溢出來。)
程序要兩次:
2014/07/23
[水波爐 料理 7]:烤 鱈 魚
朋友大白 開心的LINE我,她也從日本扛了一台水波爐回來了,要我趕快再上水波爐料理。哈哈~ 好的,2014年第一個颱風天,當然是在家吃飯囉~ 開伙!
1. 冷凍鱈魚片,オート(自動) 模式 飲み物#5 解凍,2分半就很夠了喔!
2 鱈魚片洗乾淨,用紙巾吸乾水分。上鹽巴(建議粗鹽)、研磨黑胡椒、蒜末、蔥段;
2014/06/24
[水波爐 料理 5]:瓜 瓜 肉
1. 肉絲用少許醬油醃15分鐘
2. オート(自動)模式:スーチーム (蒸氣)料理 #23 (烤燒肉),14分10秒,6分鐘就暫停,肉已熟,記得換盤子。
[水波爐 料理 4]:日 式 茶 碗 蒸
1. 蛋兩顆打成蛋液,加開水(蛋液的兩倍),烹大師柴魚粉5g
2. 水波爐 微波500w 3分20秒
3. オート(自動)模式:スーチーム (蒸氣)料理 #26 茶碗蒸,溫度中或強都可(自動4分20秒),需2~3次,視食材情況而定。
看似簡單的料理,我上周第一次作失敗,實驗了三次算是成功了。這個一定必須要用杯子,用大碗公的失敗率~~百分之五萬!!!!!
原本,這些料理是放在: 【日本戰利品】日立過熱水蒸氣水波爐 HITACHI MRO-MS8 + 料理小實驗 ,但我自己覺得已經是眼花撩亂的狀態了,所以特將每個料理獨立成個篇。
2014/06/16
[水波爐 料理 1]:烤 蝦
1. 高粱(我家沒米酒)、鹽巴30分鐘